En el método honey, se retira la cereza del café, pero se deja el mucílago (la sustancia dulce y pegajosa que recubre el grano). Después, se seca al sol sin ser lavado. 🍯🌞

Por eso, es común que al tostarlo, los granos honey tengan pequeñas manchitas. ¡No se preocupen! No es un defecto, es debido a su procesamiento.

¿El resultado en taza? Un café con más cuerpo y notas a frutas maduras. ☕️🥭