Variedad: Colombia

Altura: 1750 m

Coordenadas: 05°55.663”N, 75°35.744”W

Acentos:

Este café se caracteriza por su dulzura y suavidad. Tiene notas de chocolate y caramelo y sus tonos ácidos evocan las frutas amarillas.

Lomaverde es el nombre de nuestra nca principal y de nuestro café insignia. Localizada en las montañas de Santa Bárbara, al sur de Medellín, esta nca tiene una altura ideal que oscila entre los 1650 y 1950 metros. La combinación de días cálidos y noches frías proporciona el clima para un desarrollo lento y constante de este café. Con un per l típico colombiano y antioqueño —suave, dulce, achocolatado y cítrico— Lomaverde es el punto de partida para conocer los cafés de PERGAMINO y el universo de los cafés de alta calidad.

Variedad: Caturra

Altura: 1900 – 2200 m      

Coordenadas: 05°55.663”N, 75°35.744”W

Acentos:
Notas sutiles de vainilla y panela complementadas por frutas rojas y vino tinto.

Caicedo es un municipio alejado de Medellín. Para llegar, debemos tomar una larga carretera destapada desde Santa Fe de Antioquia y el recorrido completo toma 4 horas; desde el pueblo hasta sus veredas cafeteras hay otros cuantos kilómetros en carro y otro par a pie. Este recorrido es necesario para poder llegar a sus ncas de mayor altura y de mayor calidad. Este es otro mundo, en el más profundo interior de la cordillera antioqueña.Al igual que en otras regiones donde trabajamos, en Caicedo hemos desarrollado una relación estrecha con productores de alta calidad, comprometiéndonos a comprar a precios sostenibles y justos toda su producción, con el requisito de que alcance nuestros estándares en taza. Esta región vivió durante muchos años los embates más duros de la violencia. Nuestro compromiso es ayudar a crear un mejor futuro para sus ca cultores.

Variedad: Caturra y Borbón

Altura: 2100 m

Proceso: Fermentación extensa, lavado y secado al sol.

Acentos:
Ciruela madura, mango y tabaco dulce.

Don Rubén es un todo un personaje; alegre, trabajador, orgulloso de su origen y obsesionado por sacar el mejor café que su nca pueda producir. Aunque es nativo de Caicedo, pasó su juventud “jornaliando” por toda Antioquia para ganarse el día y “juntar unos ahorritos” que le permitieran comprar su propia nca. Después de 20 años logró su meta en un lugar recóndito entre las montañas de este municipio, donde le decían que no se podía producir café porque era muy alto y frío. Aunque estas condiciones disminuyen su productividad, la calidad excepcional que saca de sus árboles de variedad Caturra y Borbón lo compensa con creces. Como productor aliado de PERGAMINO, Don Rubén ya tiene un ingreso más alto y estable, y además se puede dar “gusticos”, como dice él. Uno de ellos fue arreglar completamente su casa, y el otro fue cumplir su sueño de volar en avión.