BLOG PERGAMINO
Nuestro canal educativo para compartir conocimiento, historias, curiosidades y cosas bacanas sobre el mundo del café con todos ustedes.
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¿Cómo catamos el café?
Recuerden que para nosotros, un café especial no puede ser anónimo y debe haber sido comprado con un sobreprecio al productor.
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Teoría de la sobre y la sub-extracción
Hoy les traemos un video un tris más nerdo para explicarles qué significa que un café esté sobre o sub-extraído.
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