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Proceso natural del café: qué es y cómo se hace

Proceso natural del café: qué es y cómo se hace

El proceso natural es el más antiguo para procesar café y consiste en secar la cereza completa, sin despulparla ni lavarla. Aunque puede parecer sencillo, requiere una cosecha muy cuidadosa...

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Proceso honey del café: qué es y cómo se hace

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El café honey no lleva miel. Su nombre viene del mucílago que permanece adherido al grano durante el secado, un proceso que utiliza menos agua y requiere especial cuidado para...

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Proceso lavado del café: así procesamos el café en Finca Lomaverde

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La cosecha es el punto de partida de todo café y exige una selección cuidadosa para garantizar que los granos estén en su punto óptimo de maduración. En Finca Loma...

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Cómo detectar defectos en el café tostado: guía práctica

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No todo lo que se ve diferente en un café tostado significa que sea de mala calidad. En este artículo explicamos cómo identificar defectos como los quakers, granos mordidos, brillo...

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Defectos del café verde: qué diferencia a la pasilla, el excelso y el café especial

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Pasilla, excelso y café especial no son solo nombres: te explicamos qué defectos físicos permite cada categoría de café verde y por qué importa. 

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Cómo se trilla y limpia el café especial: un recorrido por nuestra trilladora

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Antes de llegar a la tostadora, el café pasa por un riguroso proceso de limpieza y selección. En nuestra trilladora, diferentes máquinas retiran el pergamino, separan los granos por tamaño,...

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CAFÉ FRESCO

Calidad sensorial extraordinaria, trazabilidad completa al origen y pago justo al productor.

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